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——河南“曉田祥”餐飲公司發展紀實

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??? “曉田祥”，一個響當當的河南快餐品牌！曉，是清晨是希望；田，是綠野是健康；祥，是祥和是幸福。曉田祥，代表著希望、健康和幸福！

河南曉田祥餐飲公司創辦于2006年11月6日，從一間不足20平米的小店起步，依靠誠信經營，依靠自主創新研發的“麻辣誘惑”等系列特色小吃，歷經十一年風風雨雨，逐步發展壯大成為現在的擁有直營店10家、加盟店200余家、安排下崗職工1500余人，集餐飲項目開發與推廣、餐飲管理與服務、餐飲文化弘揚與傳播為一體，享譽中原大地的綜合性規模連鎖餐飲企業。

“曉田祥”艱辛的創業之路：

公司創始人田松華，出生于1977年，祖籍河南駐馬店上蔡縣小岳寺鄉。現任河南曉田祥餐飲管理有限公司董事長，他是一個有著強烈社會使命感和責任感的領頭人，是一個不懈追求100%員工滿意從而實現100%顧客滿意的企業家。?

1995年，年僅16歲的他獨身來到安陽打工，先后在燴面館學廚打雜、擺地攤賣水果、蹬著三輪給飯店送干調，飽嘗了生活的艱辛。慢慢有了一些積蓄后，他便嘗試著開辦鹵肉店、扣碗居、米線店、快餐店、中型酒店，在餐飲行業跌打滾爬了多年。

一路走過來，他漸漸悟出了餐飲行業競爭的秘訣：要想成功，必須依靠誠信經營立身，依靠自己獨有的品牌和菜品特色立足，要掙就掙良心錢，要做就做人家沒有做的！只有這樣，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地！
??? 2006年，懷揣夢想的田松華瞄準了特色小吃行業，毅然低價轉讓了經營多年的酒店，獨自遠赴陜西、四川、云南、貴州、福建等地學習考察特色小吃的制作秘訣。每到一地，他都要嘗遍當地的小吃，虛心向當地民間小吃高手請教制作方法，領略當地餐飲文化。
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半年之后，田松華重新回到安陽，根據當地人口味，集百家之長成功研制出了小吃“麻辣誘惑”的配方。他本著“希望、健康、幸福”的理念，給自己不足20平米的小店起了一個寓意深邃的名字：“曉田祥”。

他在餐廳門口兩側書寫下“寧肯少賣十份飯、?絕不糊弄一個人”的大字對聯，向社會公開承諾：本店秉承誠信經營理念，寧肯不掙錢，也要以一流的菜品質量贏得顧客的信賴！
????小店開業之后，“麻辣誘惑”小吃便以配料豐富科學，麻辣鮮香俱全受到了安陽年輕消費者的青睞和歡迎， “誘惑”了許多顧客前來品嘗。由于店面太小，很多人排隊等候，甚至有的顧客站在門外、蹲在地上吃麻辣誘惑。田松華看在眼里，愧在心上。

他趁著安陽市正在創建“國家衛生城市”、大力整治餐飲業衛生環境的時候，多方聯系取得了文峰區政府的大力支持，為他在文峰步行街開辟了一個經營面積達300平方的中型快餐店，比原來20平米小店擴大了15倍。新的“曉田祥”餐飲店以裝修良好，設施齊全，整潔衛生這一嶄新面貌出現在安陽市文峰中路最繁華的地段，一時間成為安陽市小吃行業“創衛”達標的亮點和典型，引起了社會各界的關注。市委、市政府領導及文峰區領導多次蒞臨曉田祥視察指導工作，電視、報紙等各種媒體也紛紛宣傳介紹?“曉田祥”經驗。新店的開業，成為“曉田祥”企業發展的重要轉折點，助推了其知名度、經濟效益和影響力的迅速攀升，“麻辣誘惑”特色小吃很快傳遍了安陽市及其周邊地區，許多顧客從周邊地市慕名趕來品嘗他們的特色小吃。一些外國游客光顧該店后，豎起大拇指連聲夸贊：“麻辣誘惑”夠味道！一些商戶看到了新的商機，也紛紛接踵而至，找田松華商量加盟合作一事。
??看到快餐店效益越來越好，發展勢頭日漸強勁，田松華決定：抓住機遇，乘勢而上，走創品牌、規模化經營之路，把快餐店做大做強，把“曉田祥”打造成可持續、健康發展的國內知名餐飲品牌！
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2008年，田松華在國家工商總局成功注冊了《曉田祥》商標；2009年不惜重金引進了先進的全電器化中央廚房，實現了廚房無油煙、無噪音、無污染的操作環境。并且，引進了先進的餐飲連鎖管理模式，使企業走上了提升品牌、加盟連鎖、原料統一配送的良性發展之路。
????曉田祥公司本著開辦一家店，做火一家店的理念，先后幫助河南、河北、山東、山西等部分省市和地區200多家加盟商實現了致富的夢想。近年來，每年以加盟幾十家連鎖店的速度快速增長。去年，在省城鄭州市成立了三家直營店，今年又在北京中關村成立了第一家直營店。公司直營及加盟連鎖店達到了203家，品牌效益在這些地方達到了家喻戶曉。

一分耕耘，一分收獲。“曉田祥”餐飲迅速地發展和良好的業績贏得了社會各界的廣泛贊譽，各種榮譽紛至沓來：

其自主研發的“麻辣誘惑”和改良的“醬汁肉夾饃”先后被評為“安陽風味名吃”、“中華名小吃”，曉田祥商標被評為“安陽知名商標”。

“曉田祥”公司先后被授予“河南省十佳特色餐飲單位”、 “中原消費者十大滿意放心品牌”、 “安陽風味名店”、 “河南特色飯店”、“河南100家不可不去餐廳”、“消費者信賴品牌”、“河南簡快餐金牌加盟項目”、“河南30強加盟連鎖市場火爆品牌”、 “河南省明星餐飲企業”、 “全國放心餐飲企業”、 “河南省餐飲與飯店行業協會副秘書長單位”、 “河南省重點連鎖企業”。最近又被授予“河南簡快餐特殊貢獻獎”。

田松華本人被評為安陽市“創業明星”、??“愛心人士”、 “誠實守信道德模范”、“河南省餐飲住宿行業明星人物”。并且榮任了河南省餐飲與飯店行業協會副秘書長，河南省餐飲與飯店行業協會簡快餐專委會常務副會長，安陽市餐飲與飯店行業協會常務副會長，安陽市新儒商學會副會長。

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今年4月，經過基層推薦和區委統戰部及公檢法、稅務、工商等10多個部門聯審考核，田松華光榮地成為安陽市文峰區第九屆政協委員。

“曉田祥”成功的主要經驗：

1，堅持誠實守信，把誠信經營作為企業的立身之本。孟子說：“誠者，天之道也；思誠者，人之道也。”誠信，是中華民族優秀傳統文化的核心道德理念之一，是立身處世的準則，更是衡量個人品行優劣的道德標準之一。田松華自幼崇尚忠、孝、仁、義、禮、智、信儒家思想，由此形成了他為人忠厚，講求誠信，吃苦耐勞，知恩必報的個人品質，也構成了他以滿足顧客、富足員工、成就事業、回報社會為己任的精神特質。他堅持誠實守信，以義取利，所提供的所有飯菜均做到了份量十足，童叟無欺；員工待人謙恭，拾金不昧，撿拾現金物品小到幾十，大到幾千、上萬....曉田祥的員工從來都是在第一時間交到服務臺，最快速度尋找失主。目前，“曉田祥”基本實現了?“零投訴”，顧客滿意率達到95%以上。顧客送來的各種致謝錦旗掛滿各個門加盟店的墻上，表達了顧客們對曉田祥所有員工的肯定與信任。田松華正是憑借著“寧肯少賣十份飯，絕不糊弄一個人”這種執著的“傻子”精神，憑借著誠信經營和菜品風味獨特，食材新鮮，價格公道，服務優良去贏得顧客的信賴，牢牢站穩了市場。

2，堅持以人為本，把人文關懷貫穿于企業管理之中。仁者愛人是中華民族傳統的核心內容，也是現代文明的根基。田松華視員工為親人，對他們施以人文關懷而不是把他們當做掙錢的工具。他不僅為員工提供就業的機會、合理的報酬、優厚的福利，還關心員工的成長進步和未來創業發展。公司制定了目標激勵、參與激勵、認同激勵、公平激勵等一系列激勵機制，努力創造了一個公開、公平、競爭、擇優的用人環境；把人文精神培育作為企業文化建設中的核心內容，教育員工向上向善、孝老愛親，經常請當地的道德模范給員工講授“孝順父母、尊敬兄長、團結友鄰”等經驗；設立“互助基金”，?對“重災、重病、特困”員工給與幫扶救助。田松華硬是靠自己的良心、愛心和人格魅力，打動了每一個員工的心，進而激發了員工們愛崗敬業工作熱情，不斷增強了企業的凝聚力。2012年，加盟商趙曉東剛剛加盟不久就患上腎衰竭病，為了治病吃激素又造成兩條腿股骨頭壞死，他前后花了70多萬元，親戚朋友都借遍了，做手術時為借錢發了愁。田松華知道后只說了一句：“把銀行卡號給我，你只管放心去看病”！之后，趙曉東不僅依靠加盟店掙的錢還了債，治好了病，而且又開了三家加盟店，還買了車、買了房。趙曉東逢人就講：“如果沒有田總，就沒有我的今天！”

多年來，“曉田祥”全體員工每年都慷慨捐款資助貧困老黨員、貧困大學生，慰問殘疾兒童、孤寡老人，捐款修路，慰問捐助受災區，支持老年體育事業，出資舉辦消夏文藝晚會等，積極參與各項社會慈善公益活動，以微薄之力回饋社會。最近，為了在全市營造學國學、愛中華、美安陽的濃厚氛圍，掀起全民學國學的新高潮，弘揚正能量，安陽市孔子學會暨儒學文化促進會、市新儒商學會近日與安陽電視臺聯合推出了《走進國學》電視節目，田總率先贊助了三萬元。

3，堅持質量第一，全力打造連鎖加盟優良品牌。?“曉田祥”公司牢固樹立質量意識，切實把好食品安全、衛生、質量關。公司制定了嚴格的原材料進貨標準、生產標準、物流標準、銷售標準，堅持采用天然綠色食材，選用非轉基因食用油，一切原材料采購，都由田總親自把關。投資300萬建立現代化中央廚房，對所有門店實行食材統一加工，統一配送；嚴格質量考核制度，堅持每月巡店督導，發現有衛生、質量及管理疏漏，立即糾正，并在定期召開的加盟商會議上通報批評，對責任人給于警告處分，使每一個曉田祥人時刻有“危機感”，經營更加謹慎用心。面對加盟商排隊加盟的火爆場面，田總頭腦冷靜，沒有急于擴張企業，而是嚴格加盟條件，確保開一家，成一家。如加盟商選址確定后，公司都要進行嚴格的市場調研和評估，待合格后再簽合同。一般加盟連鎖總部在給加盟商統一配送原材料時，多是以高于市場價賺取更多利潤，加盟商往往苦不敢言。但田松華卻堅持讓利于加盟商，原材料均低于市場價，從而增強了加盟商對總部的信任度和忠誠度，形成了雙方相依共存，同舟共濟的“鐵哥們”的關系。

4、堅持研發創新，確保企業持續健康發展。田松華深知，創新是品牌的原動力。產品單一，菜式一成不變，必將導致顧客群的減少和企業競爭力的下降。為了開發新的產品，田松華又帶領團隊考察了全國各地的小吃，深度挖掘、領悟當地的小吃文化，并結合本地口味需求，不斷推陳出新。現在，顧客走進?“曉田祥”各家連鎖店，都能夠品嘗到全國各地的特色小吃。田松華心里有一個夢想：不僅要在中國開出一個像肯德基、麥當勞那樣火爆的中式快餐企業，而且要爭取把“曉田祥”品牌推到國外，走向世界！為了實現這個夢想，他不惜重金去北京、上海等地學習現代餐飲管理知識；為了實現這個夢想，他白天忙于經營，為顧客為企業為員工操碎了心，晚上仍然堅持潛心研究餐品風味、制作標準....?田松華用中國工匠精神不斷創新，精心制作每一道餐品，從而使顧客群隊伍和市場占有率不斷擴大，企業持續發展能力不斷增強，企業的口碑和品牌價值不斷提升！

后記：
????“曉田祥”雖然只是一家賣小吃的企業，但是小餐飲的‘小’是一種回歸，‘小’是老百姓、‘小’是民生、小才是真正意義上的大。小餐飲接地氣，它連接著成千上萬個百姓家庭對中國優秀傳統小吃文化的情感，它接納了許許多多懷揣夢想、離家打拼的游子，并為他們實現夢想提供了展示才華的廣闊舞臺！

2017年10月29日，國際儒學聯合會顧問、河南省儒學文化促進會執行會長王廷信先生，副會長兼秘書長周桂祥先生等一行六人蒞臨公司調研指導工作。安陽市人大常委會原副主任、安陽市儒學文化促進會、孔子學會會長楊學法，全國最美家庭、全國十佳孝賢、中國好人榜好人、安陽市十大孝心人物劉付貴先生，安陽市新儒商學會會長暴金堂，安陽市文峰區人大副主任尚紅軍等陪同視察。
????在對曉田祥公司調研視察之后，王廷信會長對他們給予了高度評價：曉田祥的發展過程實質就是愛心奉獻的過程，田總幫扶很多員工脫貧致富，并把愛心、良心和匠心作為企業發展的理念，是非常難得的。曉田祥在發展事業和團隊建設中充分體現了回報社會、回報顧客、回報員工，以實際行動踐行了中華優秀傳統文化和傳統美德，這種精神的傳承在現代餐飲服務行業中更是難能可貴，是餐飲行業學習的榜樣。值得大力發揚和推廣！他表示，省儒促會、儒商會將大力支持曉田祥，并且積極宣傳和推廣曉田祥的經驗。
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安陽市人大常委原副主任、市儒學文化促進會、孔子學會會長楊學法也高度贊許他們：每個優良企業的發展都取決于企業領袖的人格魅力。曉田祥的發展壯大，貴在田總在經營中始終秉持不貪不爭、以人為本、處處為他人著想的本性。他將希望、健康和幸福通過“曉田祥”這個載體，一點一滴地傳遞給員工，傳遞給顧客，傳遞給社會，播撒滿人間。“曉田祥”為安陽人爭了光！為安陽市新儒商學會爭了光！相信曉田祥的明天將會更加燦爛，更加輝煌。

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?筆者因“曉田祥”事跡而感動，于是提筆寫下此文。

???????????????????????? 2017年11月28日