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CCTV我愛你中華《放飛夢想》欄目組走進河南濮陽慶祖鎮(zhèn)劉五輩驢肉館

更新時間：2024-09-25 關注：231

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10月8日，CCTV我愛你中華《放飛夢想》欄目組走進河南濮陽慶祖鎮(zhèn)劉五輩驢肉館，CCTV我愛你中華《放飛夢想》欄目總監(jiān)、中華現(xiàn)代文學藝術促進會執(zhí)行主席、北京寫作學會文化藝術促進會執(zhí)行主席、315消費文化網(wǎng)總編林臏，法律顧問李廣慶，安陽沐香苑驢肉館董事長董國賓等一行，采訪了企業(yè)的歷史、文化等發(fā)展歷程和特色，驢肉館第五代傳人劉五輩詳細介紹了驢肉館的發(fā)展情況。

位于河南省濮陽市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館是一家百年驢肉老店，五代經(jīng)營，遠近聞名，咸香事宜，十全大補，得到顧客的好評。一個百年品牌的樹立，非一朝一夕之功。在品牌廣為人知之前，就已經(jīng)經(jīng)歷了數(shù)代人、數(shù)十年甚至上百年的摸索、研制、配方等，然后在那個傳播基本靠口的時代，品牌就是靠人傳人的方式，慢慢地樹立了起來。可以說，任何一個地方名吃的金字招牌，它并不屬于現(xiàn)在的這個地方的從業(yè)者。它累積了數(shù)百年之功，每一個從業(yè)者，所能做的，就是遵循這個招牌食品特殊的加工程序，嚴格依照流傳下的加工方法，從物料選擇開始，就要恪守祖方。

食品安全問題，一直是無數(shù)的消費者所擔心的問題。貴，或者便宜，并不是很大的問題，問題是要吃的健康，讓顧客除了吃著好吃，更吃的放心，就像在家里吃飯一般安全。濮陽市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館，是驢肉世家，有標準養(yǎng)殖示范基地，傾力打造從自家喂養(yǎng)，自家屠殺，自家分割，自家鹵制的全產(chǎn)業(yè)鏈，致力為中國百姓提供更安全、更質(zhì)優(yōu)、更健康、可溯源、可標準化生產(chǎn)的驢肉食材。濮陽市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館的驢肉秉承了本土肉醬與鹵汁的制作工藝精髓，并對產(chǎn)品口味及制作工藝進行了研發(fā)和改良，獨特調(diào)味料是融入了一百多味中草藥，這些中草藥以合理配比，使做出來的驢肉火燒肉質(zhì)色澤紅潤，鮮而不柴、香味綿長、酥軟可口，口感更加獨特，口味更加鮮美。濮陽市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館家的涼肉夾餅，尖椒為輔料，再加以驢凍，驢凍入口即化。驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香里面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆，人間美味也就不過如此了。

濮陽市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館大眾消費、價格親民。十幾塊至二十塊不等，有價格不同的葷、素菜套餐搭配。經(jīng)濟實惠，符合大眾口味。同時產(chǎn)品定期上新，牽動味蕾。濮陽市慶祖鎮(zhèn)劉家傳統(tǒng)驢肉館，肉要燉煮8個小時，肥肉不膩，瘦肉不柴，它是靠良好的口感、獨特的風味征服了一代又一代的食客。

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